煎焗豬扒
2016/11/10 15:43:47
【材料】
豬扒 一塊(300克)
黄油 20克
【调料】
珠江橋牌生抽王 1湯匙
珠江橋牌草菇老抽 1茶匙
珠江橋牌御品蠔油 3湯匙
珠江橋牌米醋 2湯匙
胡椒粉 少許
【做法】
1. 豬扒以廚用紙吸去水份后,以珠江橋牌生抽王、胡椒粉醃製1小時。
2. 把珠江橋牌草菇老抽、珠江橋牌御品蠔油以及珠江橋牌米醋混合成醬汁備用。
3. 低溫煮融牛油后,中火把豬扒兩面各煎2分鐘。
4. 倒入醬汁后蓋上蓋子焗1分鐘后熄火即可。
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